ひとはしの一箸

Curlinary design ひとはし∞ 主催 永原味佳のブログ ひとはしの会で開催する単発講座・イベントの案内・日々のお教室のことなども。

2015年9月オープンの「I.K.U 青山」
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店内は清潔感のある白と木目、その中にガラスやタイルを使った、シンプルだけどあったかい空間。

厨房2名とサービス3名は全員男性。
快く店内へ。
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連れを待ってる間に、自家製ジンジャーエールを頂き、料理へ。

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雫をでテーマを統一した食器は、野菜の水々しさをさらに引き立てる。

一口目から、ちゃんと塩も効いた前菜。

うん。。安心してたのしめそう。

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最初から最後まで、丁寧な料理と説明が心地良く。美味しく頂きました。

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香川県の仕事で頂いたお昼は「山田屋」さんのうどん。
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建物も趣があり、庭も広い。
駐車場も広く取ってあり、車の人も安心。

全て座敷の店内は12:00ということで混雑していたが、すんなり入れた。

釜揚げぶっかけ天婦羅
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香川のうどんは安い!?と思うと、山田屋のうどんは、決してそうではない。

ただ、天婦羅、押し寿司、醤油豆と一度で地元味を満喫するのには、量もちょうどよかった。

釜揚げなので、うどんは柔らかめ、上からかけた出汁は、カツオベースで醤油のキレがしっかりしていた。醤油にも気を配られてます。

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